Roti Ketawa, Roti khas Sumatera Utara

Roti Ketawa, Bagi masyarakat Sumatera Utara,  Roti ini sudah tidak asing lagi. Bentuk nya yang bulat dan ada belahan di permukaan nya sehingga terlihat seperti sebuah senyuman/ketawa. Mungkin hal ini yang menjadi asal mula roti ini disebut dengan nama ROTI Ketawa. Roti ketawa di beberapa daerah disebut juga dengan Onde onde ketawa.

Roti ini memiliki tekstur yang sedikit keras , dan juga rapuh jika baru saja di produksi/dimasak.

Dipermukaan nya ditaburi dengan Wijen. Di pasar, Roti ini bisa kita temukan dalam 2 ukuran yaitu kecil dan besar, namun jika berkunjung ke sumatera utara bentuk aslinya kebanyakan berukuran besar.

Roti ini akan terasa lebih enak apabila tekstur nya masih keras dan rapuh dan akan terasa nikmat jika disajikan bersama secangkir teh hangat.

Jika anda susah menemukan Roti ini dan merasa  penasaran untuk menikmatinya, berikut resep dan cara pembuatanya

Bahan-bahan

  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt baking powder
  • 25 gr mentega
  • 175 gr gula halus
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm air
  • Air secukupnya untuk pencelup
  • 75 gr wijen
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat  :

  1. Campur terigu protein sedang dan baking powder, ayak dan sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula halus, hingga putih. Masukkan telur ayam, 2 sdm air, garam dan campuran terigu. Aduk rata.
  3. Bentuk adonan bulat .
  4. Celup tiap bulatan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan dalam wijen hingga rata.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Sumber : Tobaonline Team

This entry was posted in Tentang Roti. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s