Roti Bagelen, Roti Jadul Resep Tradisional

Siapa yang tidak kenal Roti Bagelen? Dulu saya kira roti ini termasuk makanan import ternyata asal muasal roti ini dari Purworejo.

Roti yang secara tradisional berasal dari Purworejo, Jawa Tengah ini, mulai unjuk gigi. Penjualannya sudah banyak yang memasuki pasar swalayan dengan kemasan menarik.

Bagelen, sebetulnya, adalah nama sebuah daerah di Purworejo, Jawa Tengah. Tapi, kemudian, nama itu ngetop menjadi nama sebuah jenis roti kering. Sebabnya, tentu saja, karena dulu di Bagelen banyak perajin roti kering. Mereka menyebutnya roti “adu maning”.

Namun, setelah berkembang ke berbagai daerah, sebutan “adu maning” digantikan dengan nama Bagelen. Sejak itu, Roti Bagelen yang berbentuk bulat (roti pada burger) atau lonjong banyak dijumpai di pasar atau kios-kios makanan kering di luar Purworejo, seperti Yogyakarta dan Solo bahkan hingga keluar pulau jawa. Pembuatannya pun, sudah banyak dilakukan oleh pengusaha-pengusaha di luar Purworejo.

Dapet resep cara buat bagelen praktis karena sekarang musim dingin, susah juga kalo mesti bikin bagelen dari awal. Jadi memanfaatkan sisa roti yang ada bisa deh kita bikin bagelen praktis sendiri. Dimodifikasi dengan topping keju diatasnya..^_^

Bahan :
1 buah roti tongkat, belah memanjang, potong-potong selebar 5 cm

Bahan lapisan :
50 gr mentega
25 gr mentega putih
40 gr tepung gula

Cara membuat :
1. Kocok rata bahan lapisan
2. Oleskan lapisan di atas roti
3. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai kering

TIPS :
Kalau bentuk roti ingin betul-betul roti bagelen, gunakan roti burger ukuran kecil.

Sumber : Sedap Khusus Edisi Pemula 30/VI/06, Jajanan.com

This entry was posted in Resep Roti, Tentang Roti and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s